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品酒之道
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Tuesday, 07 March 2017 13:28

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品酒之道

讓自己沐浴在陽光與真情的氣氛中,盡情享受佳餚與美酒,然後舉杯迎向光線,看看光線如何從陽光真情系列酒品的色澤中穿透 ,是金黃、琥珀、桃紅還是紫紅,然後深吸一口氣,感受是花香、果香、還是乾果香的芬芳。最後,輕輕搖晃杯子 ,慢慢品嚐陽光真情酒品每一口佳釀滑過舌尖,是醇厚溫潤,還是辛辣夠勁,金鴻勝酒廠等著您來細心品嚐。

加冰 - 陽光真情葡萄梅酒

  • 陽光真情葡萄梅酒是一瓶純釀梅酒,為保留原有風味及天然有機酸,並未先行稀釋及退酸,其口味較為濃郁,而其酸甜滋味及散發芬芳的梅仁味,令人永難忘懷,更能體會陽光真情葡萄梅酒的魔力。在炎熱的夏日陽光真情葡萄梅酒,在那明亮的燈光下,鑑賞時我建議加冰塊,我喜歡加二或三塊冰塊及5cc的紅酒,感受那晶透的冰塊與金黃剔透、酸、甜融合的感覺。 保證 ~〝梅〞開眼笑~

冰鎮 - 陽光真情蒸餾酒

  • 關於如何品嚐酒精度50度的陽光真情,並無一定的規則,而是依循著自己喜愛的方式;讓自己享受到最大的愉悅,然而我建議探索純酒均衡的風味,最佳的方式是冰鎮5-10分鐘酒體會更溫和,品嚐後具有陽光的溫暖和原野的奔放感覺。入喉濃烈順心的魔幻口感,介紹給真正懂得品味的您!

純飲 - 陽光真情特級紅酒

  • 單就口味來說純飲是最能品嚐到酒的原味,通過視覺、嗅覺及味覺來鑑賞陽光真情特級紅酒時,您可盡情享受其清澈明亮的寶石色澤、淡雅果香及圓潤口感。我建議一口起司、一口紅酒,當紅酒的酸澀味裹著起司的奶味時,滿嘴的幸福味真是難以言喻。

飲 酒 常 識

醒酒

  • 由於紅酒被喻為具有生命力的液體,是由於紅酒當中含有丹寧酸的成分,丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒 2杯,而先飲用一杯,另一杯則放置至最後才飲用,就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣,也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺有的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。


過酒

  • 過酒的方式將葡萄酒倒入醒酒瓶的動作稱為過酒,但過酒的目的到底何在? 其實有二一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙,但去有損葡萄酒的風味,所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味,從沉睡中甦醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸,此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,味道也變的圓潤了。

品酒步驟

  1. 觀其色澤--將酒倒入高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。
  2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來,聞其散發的香味。
  3. 品嚐--啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。

 

Last Updated on Tuesday, 07 March 2017 13:35
 


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